如何正确存储普洱茶？

普洱茶的存储是决定其“越陈越香”的关键，需遵循“干仓、通风、避光、无异味、适度温湿度”原则，具体方法如下：
1. **环境要求**：
– **温度**：理想存储温度为20-25℃，避免高于30℃（加速氧化，产生酸馊味）或低于10℃（抑制转化）。
– **湿度**：相对湿度控制在50%-70%，低于50%转化缓慢，高于70%易滋生霉菌。南方潮湿地区可使用抽湿机，北方干燥地区可放置水盆增加湿度，定期用湿度计监测。
– **通风**：存储环境需空气流通，但避免强风直吹，防止茶叶水分流失过快。可选用陶缸、纸箱或专用茶柜，避免密封容器（如玻璃罐），以免阻碍氧化。
– **避光**：茶叶需存放于阴凉处，避免阳光直射，紫外线会破坏茶叶中的香气物质，导致茶汤发酸。
2. **容器选择**：
– **新茶/散茶**：先用棉纸或牛皮纸包裹，再放入陶缸或紫砂罐，陶土材质透气且能调节湿度，促进茶叶“呼吸”。
– **紧压茶**：饼茶、沱茶等可直接用棉纸包裹，堆叠存放于纸箱或木质茶架（避免使用樟木等有异味的木材），纸箱需保留缝隙，便于空气流通。
3. **分类存放**：
– 生茶与熟茶分开存放，避免香气串味；不同产区、年份的茶也需隔离，防止风味混淆。例如，勐海生茶与易武生茶可分箱存放，熟茶单独存放于通风较好的区域。
4. **定期检查**：
– 每3-6个月检查一次，观察茶叶是否有霉斑、异味，若发现受潮（茶饼发软、有霉点），需及时移至通风处阴干，切勿暴晒；若已霉变，应立即丢弃，避免污染其他茶叶。
5. **仓储类型**：
– **干仓**：自然条件下存储，温湿度适宜，茶叶转化缓慢，香气纯净，汤色透亮，是理想的仓储方式。
– **湿仓（不建议）**：人为加湿升温加速转化，易产生霉味、酸味，虽短期内汤色变深，但品质劣变，属不合理仓储。

此外，家庭存储可利用书房、衣帽间等闲置空间，避免与厨房、卫生间等异味源相邻，通过科学存储，让普洱茶在时间中自然升华。