什么是普洱茶？

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺加工而成的后发酵茶。按工艺分为生茶和熟茶：生茶经杀青、揉捻、晒干后蒸压成型，自然陈化；熟茶通过渥堆发酵工艺加速转化。其核心产区为云南西双版纳、普洱、临沧等地，具有“越陈越香”的特性，陈化过程中茶多酚氧化聚合，形成独特的陈香、醇厚口感。普洱茶历史可追溯至东汉，明清时期成为贡茶，现代因保健功效和收藏价值闻名。其外形条索肥壮，汤色红浓或金黄，滋味甘滑，叶底褐红或黄绿，兼具品饮与收藏属性，是中国特种茶类的代表。