英德红茶的主要化学成分有哪些？
英德红茶的主要化学成分包括茶多酚（含量约25-35%）、氨基酸（约3-5%）、咖啡碱（3.5-4.5%）、茶黄素、茶红素、芳香物质等。茶多酚是其保健功效的主要成分，具有抗氧化、抗炎等作用；氨基酸赋予茶汤鲜爽口感，以茶氨酸为主；咖啡碱能提神醒脑，与茶多酚协同形成“浓强”的滋味特征；茶黄素是红茶汤色“亮”的主要成分，茶红素则影响汤色“红”的程度；此外，英德红茶还含有丰富的矿物质（如硒、锌、钾等）和维生素，使其兼具品饮与健康价值。
英德红茶的主要化学成分包括茶多酚（含量约25-35%）、氨基酸（约3-5%）、咖啡碱（3.5-4.5%）、茶黄素、茶红素、芳香物质等。茶多酚是其保健功效的主要成分，具有抗氧化、抗炎等作用；氨基酸赋予茶汤鲜爽口感，以茶氨酸为主；咖啡碱能提神醒脑，与茶多酚协同形成“浓强”的滋味特征；茶黄素是红茶汤色“亮”的主要成分，茶红素则影响汤色“红”的程度；此外，英德红茶还含有丰富的矿物质（如硒、锌、钾等）和维生素，使其兼具品饮与健康价值。
